位於捷運忠孝敦化站附近，foldie取自fold和foodie概念，好吃是最重要的事！店家將理念與創意細緻呈現，秉持對美味的堅持，解構、重組、創造食材和醬料，表現手法看似中式或是街邊小吃，卻蘊藏著fine dining、西式烹調，甚至是盤式甜點的影子，賦予蔬食全新概念，解構、創造，在層次堆疊中應運而生。

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@foldietaipei

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